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從民酒到名酒 牛欄山發力后百億時代

2019-12-26 10:10:04來源: 中國食品報網

  本報訊(記者  章玉)  2019年是牛欄山具有里程碑意義的一年,無論是在行業調整期還是復蘇期,業績都持續高速增長的牛欄山,在2019年正式宣告跨越百億,邁入后百億時代。牛欄山跨越百億不僅代表著企業的成功,也代表著中國民酒的跨越式發展。12月25日,牛欄山媒體懇談會在牛欄山酒廠召開,牛欄山酒廠廠長宋克偉致辭,牛欄山酒廠副廠長陳世俊在會上介紹了牛欄山酒廠2019年經營情況,深入闡述了民酒的定義和價值,系統詮釋了牛欄山后百億時代的戰略定位和落地規劃。

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  2019:全國化進程深入推進

  2015年以后,白酒行業呈現弱復蘇態勢,一線名酒量價齊升,白酒行業集中度提高,在頭部集中的趨勢下,白酒行業進入擠壓式增長和結構性繁榮的新周期。牛欄山成為行業中最為特殊的增長極,與其民酒的定位息息相關。

  陳世俊介紹2019年牛欄山銷售收入繼續保持兩位數的增長,牛欄山發展戰略的延續性和務實性是其行穩致遠的重要基礎。在2018年的百億基礎上,2019年牛欄山全國化進程繼續穩步推進,在北京市場的銷售占比為23.63%,外埠市場銷售占比增長到76.63%。產品結構進一步優化,以“珍?!?、“中國?!?、“魁盛號”為代表的升級產品實現銷售突破。中高端產品“魁盛號”在2019年表現搶眼,從線上電商渠道一路火至線下渠道。除北京外,牛欄山還在南京、長春、東莞和蘇州4個地區初步形成了樣板模式。

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  后百億時代:新征程 新賽道 新起點

  會上,牛欄山提出了“新征程 新賽道 新起點”,講以“三新”定位后百億時代方向,體現出強烈的產品自信、市場自信和文化自信。陳世俊詳解了牛欄山的“三新”定位。

  何為新征程?新征程即是在白酒行業頭部集中趨勢顯著的背景下,以理性消費趨勢回歸為標志,以大眾消費為基礎的民酒時代的到來。

  何為新賽道?牛欄山即將步入與各大全國性、規?;麅灻窬破髽I同臺比拼的新賽道。經過近十年的持續穩健發展,無論從品質、品牌還是市場的角度來看,牛欄山都已經邁入爭奪全國化、全結構市場的新賽道。

  何為新起點?后百億時代,牛欄山將以歸零心態,凝心聚力再出發,為民釀酒,釀好民酒,一瓶好酒是牛欄山不變的初心使命。

  民酒:以價值定義而不是價格

  什么是民酒?陳世俊強調,“民酒就是以價值定義為核心,以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命,以最廣大消費人群新時代消費理念為導向,品質優良,品牌溫暖,在多元消費結構中具有普遍消費價值認同的一瓶好酒?!?/p>

  很顯然,民酒是一個以價值為內在邏輯的概念,民酒不等同于低端酒,民酒不等同于裸瓶酒,裸瓶酒也不等于低端酒。陳世俊指出,牛欄山始終堅定的認為,民酒不是以價格定義,而是以價值定義。民酒的核心邏輯,是性價比的最優化,是消費價值的最優化。民酒時代的核心邏輯,是中產消費群體崛起帶動理性消費思潮的回歸,是以追求價值為導向的消費傾向的回歸。作為民酒的牛欄山,關注的是如何最大程度的滿足最廣大消費群體多元化、多層次的消費需求,關注的是如何釀造價值最優化的高品質生活,關注的如何推進高質量發展。未來牛欄山對產品的研發,對產品結構的調整,也將圍繞民酒時代這一主旋律展開。

  定位清晰:深入推動高質量發展

  在民酒這一清晰的品牌定位下,牛欄山將繼續深入推進高質量發展。

  第一,營銷工作縱深發力,深耕全國化市場。牛欄山將進一步鞏固和開發外埠市場,多措并舉推進全國化營銷。牛欄山將打造三大戰略發展區:京津冀、珠三角、長三角,戰略發展區將打造一體化發展,促進整體繁榮,形成營銷合力,進一步深入推進牛酒全國化市場進程。牛欄山將打造1+4+N樣板市場,形成以北京為中心,以初具樣板模式的南京、長春、東莞、蘇州為多核,以未來多個外埠樣板市場為多點的“一心多核多點”的標準化、規范化的樣板市場格局,提供可復制、可推廣的樣板營銷模式,形成規?;痉缎?。2020年,牛欄山將積極探索精準營銷,擁抱白酒數字化營銷時代,以5G技術背景下大數據、云計算加速推動牛酒營銷數字化賦能的智慧升級。

  第二,科技賦能、提升品質。牛欄山始終秉承匠心精神,依托科技研發深入了解和掌握牛酒風味,形成牛酒風格,科技賦能做國民好酒。牛欄山通過產學研用的合作為牛欄山酒廠培養了大量的技術骨干,“外引、內培”筑牢牛欄山人才隊伍。2019牛欄山繼博士后工作站之后又成立了院士工作站,迎來雙院士入駐,圍繞生物發酵和風味技術開展研究工作。2020年,對牛酒風味物質的研究和風格的界定將更加成熟,向老百姓奉獻更高性價比的價值民酒。

  第三,VI升級推動品牌文化一體化傳播。2020年,牛欄山將以VI體系升級為契機,以二鍋頭包容文化為底蘊,以“中國好民酒 百年牛欄山”為方向,打造牛酒“中國好民酒”的品牌聯想;為消費者提供“有溫度”的品牌體驗。致力于將二鍋頭打造為最具代表性的民酒品類,把牛酒打造為民酒第一品牌。

  第四,全面推進精細化管理。一是推進品控一體化,二是將基于大數據分析的區塊鏈安全技術應用于牛欄山的追溯防偽體系,打造牛酒區塊鏈安全體系;三是提高規范化管理水平,支撐牛酒品牌化、規?;母哔|量發展。

  一場懇談會,向業界傳遞出牛酒戰略升級的強音,牛酒以強大的戰略定力彰顯了強烈的品牌信心。牛酒的成功不是偶然,而是順應白酒行業發展與社會經濟發展規律的結果。隨著白酒大眾消費的崛起,牛欄山民酒的品牌定位已經深入人心,我們相信,在未來牛欄山將引領民酒的持續發展。


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