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傳承弘揚蒙餐文化 浩翔餐飲:打造個性化第九大菜品體系

蒙餐作為內蒙古十大文化符號之一,在少數民族文化保護與傳承工作中占有重要意義和地位。2017年4月,蒙餐正式成為中國第九大菜系。為弘揚蒙餐,發揚蒙古族飲食文化,一個十多年來一直活躍在內蒙古多個地區的餐飲品牌——“浩翔餐飲”低調入局蒙餐市場,以...

又是一年臘八到 粥香四溢慶豐年

后天是農歷十二月初八,即臘八節,也是新年迎來的第一個傳統節日?!芭D八祭灶,大年來到?!币坏脚D八,就開始聞到濃濃的年味了。臘八節起源于我國南北朝。舊時過臘八節,人們會用獵物祭祀神靈祖先,以慶祝豐收,祈求來年風調雨順、福氣綿延。臘八節的飲食習俗...

健康、顏值和趣味 強勢重塑巧克力

為應對全球肥胖及糖尿病的問題,部分國家開始對含糖飲料征收“糖稅”,美國FDA(食品藥品監督管理局)要求產品標簽上標注“額外添加糖”,熱量標識需要放置在產品包裝正面,這些政策都促使巧克力產品不斷突破創新。健康和審美、食玩等概念一起,正在改變和...

四羊方尊巧克力、后母戊鼎浮雕巧克力、青銅犀尊咖啡杯...... 國寶,在舌尖兒上活起來

本報記者辛明“這次來北京游玩,特地來國家博物館參觀,原來國博的咖啡廳除了有特色咖啡,還有國博棒棒糖和四羊方尊巧克力這樣的文創食品?!币晃粊碜赃|寧的游客不僅為國家博物館的陳列所震撼,也被這里的飲食文創所吸引。博物館作為展出歷史和文化的地方,一...

跨界聯名,食品行業的IP之路有多遠?

近幾年,隨著國民消費升級和飲食結構多元化發展,食品借勢熱門IP策劃、營銷,越來越受各大品牌商家的青睞。如奧利奧聯名故宮、良品鋪子聯名敦煌莫高窟,伊利QQ星、洽洽瓜子、肯德基都聯名過國家博物館,且都上了不少次微博熱搜,受到消費者的追捧。在商品...

食業踐行社會責任 專業媒體發聲助力,也身體力行

本報記者連荷劉艷芳“愿專業媒體為踐行中國食品企業社會責任更好地發聲助力,弘揚正能量?!敝袊こ淘涸菏繉O寶國給第五屆中國食品企業社會責任年會發來的賀詞,對《中國食品報》提出這樣的期許。中國工程院院士任發政也在大會主題發言中對《中國食品報》提出...

食業:構筑事業共同體擔當責任謀發展

社會責任是國家經濟富強、文明發展的要求,是企業軟硬實力的體現。食品行業與人民生活緊密相關,食品安全更是直接關乎人民的生命與健康,食品企業社會責任重大。為構筑食品事業共同體,推動新時代食品企業社會責任建設,保障食品安全,增進企業與政府、社會、...

新時代:食業共承新使命 迎來新機遇

本報記者高泓娟食品產業關系民生,舉足輕重。在全面建成小康社會決勝階段、中國特色社會主義進入新時代的關鍵時期,食品企業履行社會責任日益受到全社會廣泛關注,并成為影響企業經營與行業發展的重要因素。黨和國家先后提出“加強企業社會責任體系建設”,要...

新零售飲品:食安為基 創新為器 跨界為勢

本報記者劉艷芳羅晨“您認為目前新零售飲品行業面臨哪些主要問題?”在中國飲料工業協會新零售飲品分會發給企業的調查問卷里有這樣一個問題,選項包括:產品同質化嚴重;產品質量與安全存在隱患;標準法規亟待制定;操作衛生規范問題;門店網絡管理系統不健全...

飲料產業鏈全線發力可持續發展

本報記者羅晨劉艷芳作為全球飲料消費增長最快的市場之一,中國已經成為全球飲料生產與消費版圖中的重要一環。第九屆中國國際飲料工業科技展(以下簡稱“CBST2019”)匯聚了來自40多個國家和地區的300余家飲料全產業鏈企業,其中既有克朗斯(Kr...

新希望王航:農業供給側要對接新消費和未來食品

本報記者方雯榮王光懷近日,在招商局集團、中國食品科技學會、福建省科協、漳州市政府等主辦的全球未來食品論壇上,新希望集團副董事長王航作了《中國農業供給側的幾個市場趨勢》的主題演講,通過學者、企業家、投資者三者視野表達了對農業和食品產業的深刻認...

從好到強 看輕工業的偉大躍升 輕工業消費升級與高質量發展新聞發布會在京舉行,中輕聯會長張崇和出席并講話

韓松妍顧雨霏輕工業是我國國民經濟的傳統支柱產業、重要民生產業和具有一定國際競爭力的產業。近年來,我國輕工業取得了長足發展,100多種輕工產品產量居世界第一,產品質量得到較快提升,在滿足人民群眾消費需求及促進經濟高質量發展方面發揮了重要作用。

開售一星期反應平淡 人造肉能代替傳統肉嗎?

作為科技發展的產物,人造肉吸引著全世界消費者的目光。隨著人造肉亮相進博會,越來越多的消費者接觸到了這種新鮮食材。在全世界范圍內,已經有不少餐廳先人一步,將人造肉引入。11月25日,中國消費者第一次可以直接通過電商平臺購買人造肉,并有豬肉、雞...

營養薯類產品成消費需求熱點 薯類主食加工關鍵技術研發及應用加速前行

本報記者王小萱我國是世界上最大的薯類種植和生產國,日前,由中國農業科學院農產品加工研究所主持完成的“薯類主食加工關鍵技術研發及應用”成果通過中科合創(北京)科技成果評價中心組織的科技成果評價。專家評價委員會一致認為,我國薯類主食加工整體技術...

農產品保鮮助力決戰脫貧攻堅

2017年初至今年4月,貴州省累計投入38億元建設冷鏈體系,建成冷庫722座,投運冷鏈運輸車輛1281輛,助推“黔貨出山”。廣西百色每年蔬菜產量約270萬噸,其中150萬噸左右用于外調;上百萬噸的水果產量,外運比例也超過三分之一。?自201...

科技科普賦能母嬰健康

本報記者王光懷近幾年,國內乳品行業尤其是嬰幼兒配方乳品的食品安全達到了新的高度。4月28日,國家市場監督管理總局公布的“2019年第一季度食品安全監督抽檢情況分析”通告顯示,乳制品抽檢11201批次,合格樣品11189批次,合格率99.9%...

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